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鉴别奶粉五法
鉴别奶粉五法
1、手捏鉴别――用手捏袋装奶粉的包装,来回摩擦,真奶粉质地细腻,发出“吱、吱”声音;假奶粉由于掺有白糖、葡萄糖而颗粒较粗,发出“沙、沙”声。
2、色泽鉴别――真奶粉呈天然乳黄色;假奶粉色泽较白,或呈漂白色,细看呈结晶状,并有光泽。
3、气味鉴别――真奶粉有牛奶特有的奶香味;假奶粉乳香味甚微或没有乳香味或有扑鼻的乳香味。
4、滋味鉴别――真奶粉干粉细腻发黏,口中溶解速度慢,没有糖的甜味;假奶粉入口后溶解快,不粘牙,有甜味。
5、水中溶解速度鉴别――真奶粉用冷开水冲调时,需经搅拌才能溶解成乳白色液体,没有沉淀,用热水冲调时,有上浮现象,搅拌时粘住调羹;假奶粉冷水冲调时,不经搅拌就会自动溶解或发生沉淀,用热水冲调时,溶解更迅速。
文章来源:本站原创 点击数: 更新时间:2007-1-5 9:20:53【
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