鉴别奶粉五法-四川省巴中质量技术监督局

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鉴别奶粉五法 1、手捏鉴别――用手捏袋装奶粉的包装，来回摩擦，真奶粉质地细腻，发出“吱、吱”声音；假奶粉由于掺有白糖、葡萄糖而颗粒较粗，发出“沙、沙”声。　　 2、色泽鉴别――真奶粉呈天然乳黄色；假奶粉色泽较白，或呈漂白色，细看呈结晶状，并有光泽。　　 3、气味鉴别――真奶粉有牛奶特有的奶香味；假奶粉乳香味甚微或没有乳香味或有扑鼻的乳香味。　　 4、滋味鉴别――真奶粉干粉细腻发黏，口中溶解速度慢，没有糖的甜味；假奶粉入口后溶解快，不粘牙，有甜味。　　 5、水中溶解速度鉴别――真奶粉用冷开水冲调时，需经搅拌才能溶解成乳白色液体，没有沉淀，用热水冲调时，有上浮现象，搅拌时粘住调羹；假奶粉冷水冲调时，不经搅拌就会自动溶解或发生沉淀，用热水冲调时，溶解更迅速。

文章来源：本站原创点击数：更新时间：2007-1-5 9:20:53【关闭窗口】
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